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软炸鱼条

    软炸鱼条的做法详细介绍

    软炸鱼条的菜谱图片 分享软炸鱼条的做法,让更多人知道 凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
    分类标签:私家菜
    菜品口味炸烧味主要工艺软炸
    食材明细
    青鱼250克
    鸡蛋清100克
    小麦面粉5克发酵粉1克
    2克白酒5克
    大葱10克味精2克
    3克椒盐4克
    猪油(炼制)50克番茄酱20克

    软炸鱼条的做法详细步骤

    1.将青鱼肉洗净沥干水分,切成长条,加入酒、盐、葱、姜片、味精凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)搅拌均匀略腌。
    2.蛋清用筷子调匀后放入面粉、发酵粉及少量水调成蛋清糊。
    3.鱼条放入蛋湖糊中拌均匀。
    4.将熟猪油放入锅中烧至五成热,将裹着糊的鱼片分别放进锅中,蛋糊刚熟时即捞出沥油。
    5.待油至7成热时,再将鱼片放入锅中,见呈淡黄色,且起软壳时,捞凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)出沥油,摆在盘中。
    6.在盘了边上花椒盐及番茄酱,食用时蘸之即可。

    软炸鱼条的做法小贴士

    制作要诀:
    因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克左右。
    食物相克:
    青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。
    鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 美食分享,让更多人知道

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