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红烧蘑菇

    红烧蘑菇凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)的做法详细介绍

    分享红烧蘑菇的做法,让更多人知道

    红烧蘑菇的简介及特色

    卤汁油亮,酥嫩鲜香。 凤凰彩票网(5557713.com)
    分类标签:私家菜祛痰食谱高血压食谱便秘食谱
    菜品口味咸鲜味主要工艺红烧
    食材明细
    蘑菇(鲜蘑)250克
    竹笋50克油菜心50克
    酱油凤凰彩票欢迎你(5557713.com)35克姜汁5克
    白砂糖5克香油5克
    黄酒10克淀粉(豌豆)10克
    2克味精2克
    色拉油50克

    红烧蘑菇的做法详细步骤

    1.将蘑菇去蒂、洗净;鲜笋去皮、洗净,切成长方片;油菜心择洗干净,一破两开,切成长6厘米的段;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克,备用。
    2.锅架火上,放油烧至六七成热时,将蘑菇下入炸1分钟左右,改用中火炸3分钟,捞出沥油。
    3.原锅留适量底油烧至七成热,下笋片煸炒几下,随即下酱油、绍酒、精盐、白糖、姜汁和素汤,烧开后,放入炸好的蘑菇,改用中火烧10分钟,将油菜心放入再烧三分钟,改用旺火,待汤汁浓稠时,加味精拌匀,用湿淀粉勾芡出锅。
    4.出锅时,先用筷子将蘑菇夹出,将笋片、油菜心连汁一起盛入盘中垫底,再将蘑菇伞面朝上铺在上面,淋上麻油即成。

    红烧蘑菇的做法小贴士

    制作要诀:
    因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。 美食分享,让更多人知道

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