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爆炒鸡胗肝

    爆凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)炒鸡胗肝的做法详细介绍

    分享爆炒鸡胗肝的做法,让更多人知道

    爆炒鸡胗肝的简介及特色

    凤凰彩票娱乐平台(5557713.com) 此菜咸鲜脆嫩,味美可口。 凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
    分类标签:私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱青少年食谱壮腰健肾食谱
    菜品口味咸鲜味主要工艺
    食材明细
    鸡肫200克鸡肝150克
    木耳(水发)80克玉兰片30克
    油菜50克
    大葱4克大蒜(白皮)4克
    酱油10克淀粉(豌豆)10克
    料酒3克白砂糖5克
    味精3克香油10克
    4克植物油75克

    爆炒鸡胗肝的做法详细步骤

    1.将鸡胗切成两半,先去里外皮,洗净,切成薄片。
    2.将鸡肝洗净,将玉兰片、青菜洗净,葱、蒜、木耳切成小片,用开水烫一下,放入凉水拔透。
    3.将鸡肝片放入碗内,加上湿淀粉抓匀,炒锅内加水烧开,放入鸡肝烫一下,捞出。
    4.炒锅内植物油烧至五成热,把鸡胗放入锅内划开,捞出,再将油烧到八成热,把鸡胗片过一下油倒出,控净油。
    5.在碗内加上酱油、糖、味精、料酒、高汤、湿淀粉调成汁。
    6.炒锅内加入熟猪油烧六成热时,放入葱、蒜烹出香味,加上玉兰片、青菜、木耳煸炒,倒入鸡胗,肝片,颠动炒锅,倒入调好的汁,颠翻炒锅,使原料沾匀芡汁,淋上芝麻香油,盛入盘内即可。

    爆炒鸡胗肝的做法小贴士

    食物相克:
    木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
    患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
    木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 美食分享,让更多人知道

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