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青豌豆拌鸡丁

    青豌豆拌鸡丁的做法详细介绍

    分享青豌豆拌鸡丁的做法,让更多人知道

    青豌豆拌鸡丁的简介及特色

    色泽美观,鲜嫩爽口。 凤凰彩票网(5557713.com)
    分类标签:私家菜营养不良食谱青少年食谱
    菜品口味咸鲜味主要工艺凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)
    食材明细
    鸡肉200克豌豆100克
    鸡蛋65克
    10克酱油20克
    10克淀粉(豌豆)10克
    香油10克大豆油30克
    味精2克

    青豌豆拌鸡丁的做法详细步骤

    1.鸡肉(鸡脯肉)去皮,洗净,切成2厘米见方的丁,放在碗内。
    2.鸡蛋打破,使蛋清流入小碗内,加入少许精盐、淀粉拌匀,倒在鸡丁碗内搅拌,使鸡丁上浆。
    3.锅置火上烧热,倒入大豆油,待油热后将上浆的鸡丁倒入油锅内炸热,捞出沥油。
    4.炸好的鸡丁放盘内,豌豆(去壳青豌豆)洗净,待用。
    5.炒锅置火上,留少许油,待油热后将豌豆倒入煸炒,加少许精盐,熟后盛入鸡丁盘内拌匀,酱油、醋、香油、味精等放在小碗内调和后浇在鸡丁上即可。

    青豌豆拌鸡丁的做法小贴士

    制作要诀:
    调料中的大豆油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
    食物相克:
    鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 美食分享,让更多人知道

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