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豆苗鸡丝

    豆苗鸡丝的做法详细介绍

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    分类标签:家常菜谱老人食谱健脾开胃食谱
    菜品口味五香味主要工艺
    食材明细
    豌豆苗300克鸡肉200克
    香菇(干)15克
    鸡蛋清50克
    2克大葱2克
    味精5克5克
    白砂糖5克蚝油15克
    老抽3克黄酒10克
    淀粉(玉米)10克胡椒粉2克
    香油10克大蒜(白皮)8克
    植物油75克

    豆苗鸡丝的做法详细步骤

    1. 鸡肉切成丝,盛入碗中,先用鸡蛋清,后用湿淀粉5克拌匀;
    2. 香菇切丝待用;
    3. 把精盐、味精、香油、胡凤凰彩票网(5557713.com)椒粉、湿淀粉调成芡汁;
    4. 中火烧热炒锅,下油500克,烧至微沸,投入鸡丝一二分钟至刚熟,用漏勺捞起沥去油;
    5. 锅内留油20克,放入姜丝、蒜泥爆炒至有香味,倒入香菇丝、豆苗、鸡丝,烹绍酒,勾芡,最后淋油20克炒匀。

    豆苗鸡丝的做法小贴士

    食物相克:
    鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 美食分享,让更多人知道

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