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烤猪肉(一)

    烤猪肉(一)的做法详细介绍凤凰彩票欢迎你(5557713.com)

    分享烤猪肉(一)的做法,让更多人知道

    烤猪肉(一)的简介及特色

    味清香而不腻口,适于冷餐。 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)
    分类标签:私家菜贫血食谱滋阴食谱营养不良食谱健脾开胃食谱
    菜品口味咸鲜味主要工艺
    食材明细
    猪腿肉1000克
    胡萝卜100克洋葱(白皮)100克
    生菜(团叶)100克芹菜50克
    菜花100克芹菜叶30克
    香叶5克胡凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)椒8克
    5克猪油(炼制)20克

    烤猪肉(一)的做法详细步骤

    1.原料加工:(1)将猪肉一切两半,洗干净,撒上精盐,用手搓镨,腌渍30分钟。(2)将胡萝卜、葱头去皮,芹菜去叶筋,洗干净,切片。
    2.装盘:将猪肉放入烤盘,将切好的胡萝卜、葱头、芹菜与香叶、胡椒粒一同放在猪肉上,把熟猪油20克化开浇在猪肉上。
    3.烤制:然后将烤盘送入预热好的烤箱,箱温先取250℃,烤10至15分钟后,降至180℃,继续烧烤40分钟。烧烤中要不时翻动,使烤均匀,将猪肉烤至四面呈金黄色,用叉子一叉冒出的肉汁如是白色,表明已熟,即可取出,晾凉后切片。
    4.调卤汁:烤盘内剩下的肉汁,过滤,调好味道,即成卤汁。
    5.码盘、上席:上席时,将肉片码餐备中,浇上卤汁。将生菜码在肉片两边,把泡菜花插在盘内周围,外面围以芹菜叶即成。 美食分享,让更多人知道

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